夏季本就是啤酒消费旺季，而今叠加多地打造夜间消费场景、“苏超”等赛事经济火热，啤酒市场正迎来发展机遇，啤酒厂商则纷纷发起“夏季攻势”。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示：“近年来，我国啤酒行业在升级转型方面取得了显著成效。头部企业通过渠道端和产品端的全面升级，推出符合消费者健康生活和品质生活理念的产品，如精酿啤酒、鲜啤等，深受消费者喜爱。”
即时零售成为新引擎
为了迎接一年一度的夏季啤酒消费高峰，多家啤酒企业早已在渠道端做足了准备。
今年3月初，华润雪花啤酒（中国）有限公司与美团旗下的酒水即时零售品牌歪马送酒达成2025年T2T（交易体对交易体）战略合作。双方成立联合项目组，开发即时零售专属精酿，并引入高端线产品，冷链锁鲜直达。酒水专营点以闪电仓模式30分钟急速配送，瞄准电竞、露营、夜市等场景，为消费者提供定制化产品服务。
定位原浆赛道的山东泰山啤酒股份有限公司，今年以来加大力度拓展市场，扶持新开门店迅速投入运营。继2月份首场工厂招商会当日签约283家，创下品牌招商会历史新高后，公司接连举办工厂招商推介会，并走进石家庄、合肥等城市，持续扩大签约门店数量。
鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠在接受《证券日报》记者采访时表示：“引入即时零售渠道，创新销售模式，将有助于更多消费者品尝到新鲜、精酿的啤酒，符合消费升级趋势。”
“随着即时零售渠道在啤酒销售市场的深入渗透，将确保精酿啤酒等优质产品在旺季也能高效送达消费者，推动啤酒行业持续升级。”众和昆仑（北京）资产管理有限公司董事长柏文喜对《证券日报》记者表示。
品质口感不断提升
在产品端，麦芽制造企业和啤酒生产企业共同发力，推动啤酒品质和口感的升级。
作为啤酒麦芽制造企业，粤海永顺泰集团股份有限公司（以下简称“永顺泰”）产能规模位居亚洲第一、世界第四。在特种麦芽方面，公司是国内较早介入该领域的生产企业之一，拥有较长时间的技术和市场积累，与多数具有一定规模的精酿啤酒客户建立了良好的合作关系，能够为客户提供品类齐全、质量可靠的特种麦芽产品及细致周到的售后服务。
永顺泰相关负责人表示：“随着我国啤酒产业向高端化、精酿化方向发展，将带动特种麦芽和高端麦芽需求的快速增长，麦芽产业的高端化趋势逐渐显现。公司特殊工艺的定制化麦芽产品及特种麦芽产品能够较好地满足下游啤酒客户的多样化需求，公司在高端领域的先发优势与下游啤酒行业的高端化发展趋势相契合。后续，公司作为国内产销规模最大的麦芽制造企业，将立足技术创新，加强新产品研发，不断提高产品的质量及性能，为客户提供更多更优质产品，更好地满足不同客户的需求。”
北京燕京啤酒股份有限公司（以下简称“燕京啤酒”）大力实施大单品营销战略，目前已经形成以燕京U8等系列为中高端产品的代表。2024年，燕京U8销量69.60万千升，同比增长31.40%。燕京啤酒相关负责人近期在接受机构调研时表示，2025年，燕京U8系列产品仍将保持较高速度增长。
科技部国家科技专家库专家周迪在接受《证券日报》记者采访时表示：“相关企业需在发挥产品优势的基础上，深入挖掘精酿啤酒的文化内涵，打造具有个性和特色的产品，进一步满足消费者的个性化需求。”
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